UCCの「エスプレッソ　プレミアム」は最近人気のコーヒーメニュ
ー、エスプレッソが手軽に味わえる缶コーヒー。エスプレッソコーヒ
ーの作り方と一回に飲む量の関係を考える。

　最近コンビニに行っても、コーヒー
飲料はカフェラテがとても多い。ご存
じの通り、カフェラテはエスプレッソ
コーヒーをミルクで割ったものである。
　エスプレッソコーヒーはイタリア語
で「急行」（英語ではエクスプレス）
という意味をもつ。高圧スチームで急
速抽出するところから、そのような名
前がついた。製法上どうしても濃いコ
ーヒーができあがってしまうため、小
さめのカップで飲むことが多い。

　今回紹介するＵＣＣの「エスプレッ
ソ　プレミアム」も缶コーヒーでは一
般的な１９０ｇ缶ではなく、それより
も小さい１５５ｇ缶を使用している。
ところが驚くことに、15年くらい昔に
は１２０ｇというウズラの卵の缶詰サ
イズというとても小さい缶で販売され
ていたこともある。これは日本で一番
小さい缶コーヒーであった。

　このエスプレッソ、コーヒー専業メ
ーカーの製品ゆえ、コーヒーにはとて
もこだわっている。原料のコーヒー豆
からはシルバースキンと呼ばれる薄い
種皮を１００％除去、極深炒りに仕上
げたダークローストコーヒー豆を使用
している。香料、着色料も無添加であ
るのはすばらしい。
　大容量のカフェラテをガブガブ飲む
のもコーヒーの味わい方の一つだが、
時にはエスプレッソをチビチビと味わ
ってみてほしい。

　コーヒーの濃さはまさにエスプレッソ。苦みも
コクも普通の缶コーヒーより強い。加糖練乳を使
っているので、ただの苦いコーヒーではない。

●五段階評価

甘さ　３
苦み　４
香り　２
コク　４
イタリア感　５

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